Rychlé, nouzové recepty na oběd, které byste měli znát!

Každý z nás přesně ví, jak se to děje – vracíme se z práce, nápady, energie na dvouchodovou večeři, hlad nás trápí a doma čekají další hladoví lidé. Co se dá uvařit za 30 minut?

  /

Každá rodina má své patenty na rychlé občerstvení. Časem se však omrzí a my potřebujeme změny. Připravil jsem seznam toho, co funguje u mě doma, kde žijí dospělí, lidé i děti, masožravci i vegetariáni.

Jak rychle uvařit nudle k večeři? 

Těstoviny jsou skvělý vynález lidstva a mají je rádi asi všichni chudí jedlíci. Jak to udělat rychle? V jednom hrnci uvařte své oblíbené těstoviny podle návodu na obalu. Přílohy připravte na pánvi. Ve své nejjednodušší podobě jsou Lemon Spaghetti perfektní rychlá vegetariánská večeře.

Rychlé a snadné těstoviny s citronem k večeři - recept

Složení:

• 350 g těstovin
• Citrón 2
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 6 lžic másla
• ½ šálku parmazánu / strouhaného jantarového sýra

Na pánev vymačkejte citronovou šťávu, přidejte olivový olej, máslo a sýr. Když jsou těstoviny al dente (nebo měkké, protože některé děti je preferují měkké), přidejte do pánve 3/4 šálku vody, ve které se těstoviny uvařily, a vše promíchejte. Těstoviny scedíme, dáme do rendlíku a důkladně promícháme. Dejte na talíře. Můžeme posypat sýrem nebo čerstvě mletým pepřem. Hodí se ke kouskům uzeného lososa, plátkům avokáda. Skvělé a výživné jsou však i samotné citronové těstoviny.

Recept na rychlé těstoviny

Složení:

• 500 g těstovin typu stuha/trubka
• lžíci másla
• 1 šálek mléka
• 1 balení piva Philadelphia
• 1 vejce
• 2 lžíce pšeničné mouky
• 140 g uzené šunky
• 3 houby / 200 g mraženého hrášku
• 120 g šedého čedaru

Rychlou variantou večeře je také kastrol na těstoviny. Připravte si 500 g těstovin pásového nebo trubicového typu podle návodu na obalu. Zatímco se těstoviny vaří, připravte si zapékací misku a vymažte ji máslem.

 V misce smíchejte 1 hrnek mléka s 1 balením krémového sýra Philadelphia (můžete použít sýr s bylinkami), 1 vejcem, 2 lžícemi pšeničné mouky, 140 g uzené šunky nakrájené na kousky (můžete použít i vepřové maso od večeře ), 3 plátky žampionů nebo 200 g mraženého hrášku a 120 g strouhaného sýru čedar. Přidejte 1/4 hrnku vody, ve které se vařily těstoviny, aby hmota nebyla příliš hustá. Těstoviny sceďte a vmíchejte do obsahu mísy. Vložíme do pekáče a pečeme 25 minut na 180 stupňů Celsia.

Jak rychle uvařit rybu k večeři? 

Jednoduchá ryba ve fólii - recept

Složení:

• 1 celá ryba / 2 vykostěné filety na osobu
• 2-3 plátky pomeranče/citronu
• Štipce soli
• Obloha: rozmarýn/petržel
• Možná: mrkev/zelený hrášek

Nejjednodušší rybí patent je upéct ji v alobalu. Vykostěné filé je nejjednodušší na výrobu, protože se snáze sní a snáze přemluví nejmenší domácnost, ale můžeme se rozhodnout i pro celou rybu, která rozhodně dodá jinou hloubku chuti. Jednoduše položte rybu na kus alobalu, posypte solí, přidejte 2-3 plátky pomeranče nebo citronu a přidejte své oblíbené bylinky, jako je rozmarýn nebo petržel. Na přání lze k rybám přidat i nakrájenou mrkev a lusky zeleného hrášku. Vše zabalíme a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů.

K rybě můžeme podávat vařenou rýži (rýži uvaříme v poměru 1:2, tj. na 1 šálek rýže přidáme 2 sklenice vody, vaříme na mírném ohni, dokud rýže neabsorbuje všechnu vodu a nezměkne.

Jak rychle uvařit kaši nebo rýži? 

Rýži a cereálie nelze bez tlakového hrnce uvařit rychleji. Můžete si je však uvařit předem a udělat přesně to, co dělaly naše babičky. Pokud nestihneme uvařit rýži a kaši těsně před večeří, můžeme si je uvařit ráno, hrnec zabalit do utěrky, pak zabalit do deky a odejít. Po několika hodinách se rýže a obiloviny uvolní a zahřejí.

Obvykle se vaří ječmen, pohanka, kroupy, jáhly, bulgur a rýže v poměru 1:2. Výjimkou je rýže na sushi, paellu, rizoto, která vyžaduje více tekutiny a nelze ji připravit předem, aniž by byla narušena výsledná chuť pokrmu. Pokud opravdu nemáme čas, můžeme si udělat kuskus. Stačí nasypat do misky a zalít vroucí vodou tak, aby voda vyčnívala asi 1 cm nad úroveň cereálie. Mísu na několik minut zakryjte a poté vidličkou uvolněte krupici.

Jak si udělat rychlou pizzu doma? 

Na pizzu se obvykle čeká dlouho. To je přesně případ neapolské pizzy. Pokud si chcete udělat rychlou pizzu doma, existuje pár triků, které musíte znát.

Za prvé, nezaměřujeme se na kynutí těsta. Za druhé, pokud chcete v troubě upéct pizzu s křupavým dnem, musíte nejprve použít dobře rozehřátou pánev, na kterou dáme vyválenou kůrku. Je to trochu pracné, ale má to i dobrou stránku: můžeme vařit malé porce pizzy s různými polevami a nehádat se, kdo má víc. Rodiče určitě pochopí, jak je to důležité.

Domácí pizza k večeři - recept

Složení:

• 50 g čerstvých kvasnic
• 1 lžíce cukru
• 1 šálek teplé vody
• 3 hrnky hladké mouky / mouky na pizzu
• Štipce soli
• 5 lžíce olivového oleje
• Volitelné přílohy (rajčata/sýr/žampiony/šunka)

Hněteme těsto, dokud nebude elastické a jednotné. Připravujeme omáčku. Smíchejte 250 ml rajčatové passaty s 1 lžičkou cukru, 1/2 lžičky soli a 1 lžičkou sušeného oregana. Připravte přílohy: 2 kuličky mozzarelly nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte na kousky oblíbené přílohy: šunku, salám, žampiony atd.

 Troubu předehřejte na 220 stupňů Celsia. Těsto rozdělte na 6 kusů. Z každého vyválejte tenký koláč o velikosti formy. Smažte ji na suché, dobře rozehřáté pánvi do zlatova. Přendáme na talíř. Potřete omáčkou a přidejte polevy. Dáme do trouby na 5-7 minut a během této doby pečeme další pizzu.

Pozornost! Omáčku na pizzu mažeme, až když máme pomalou troubu a můžeme ji hned péct. Pokud necháme pizzu stát s omáčkou nahoře, naše úsilí upéct těsto vyjde vniveč a pizza se promění v měkkou buchtu. Pokud není čas vůbec, vyjdou z této porce 2 velké pláty pizzy.

Jak uvařit rychlou zeleninovou večeři? 

Domácí buřty - recept

• Balíček pšeničných koláčů
• 1 avokádo
• 2 TOMATOES
• sýr čedar / veganský sýr
• Zásobník fazole 1
• 1 lžička chilli
• ½ lžičky skořice
• 1 čajová lžička kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru

Nejlepší rychlý zeleninový oběd je burrito. Budeme potřebovat pšeničné tortilly, avokádo, rajčata, sýr čedar nebo veganský ekvivalent, 1 plechovku fazolí v rajčatové omáčce, 1 lžičku chilli, 1/2 lžičky skořice, 1 lžičku kmínu, 1/2 lžičky mletého koriandru. Fazole s kořením prohřejeme v hrnci. Tortillu vložíme na suchou pánev, posypeme strouhaným sýrem a počkáme, až se sýr rozpustí. Rozložíme zbylými ingrediencemi, srolujeme a vychutnáváme jeho chuť. Jednoduché, rychlé a chutné.

 Ve vegetariánské verzi lze do tortilly přidat vejce. Rozdrťte je s trochou kmínu a soli a smažte do měkka.

Jak uvařit rychlé karbanátky k večeři? 

Chcete jíst kotlety k večeři nebo tak něco? Nejrychleji umíme udělat nugety. Doporučuji je udělat předem a zamrazit – příprava nouzové večeře pak zabere až 10 minut.

Domácí nugety - recept

Složení:

• Kuřecí prsa 2
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 2 vejce
• 1/2 šálku mouky
• 1 1/2 šálku strouhanky

Kuřecí řízek nakrájíme na kousky, posypeme solí a sladkou paprikou. Vejce rozklepněte do jedné misky a důkladně promíchejte. Do druhé nasypeme mouku a do třetí strouhanku. Každý kus kuřete zvlášť obalte v mouce a veškerý přebytek vyhoďte. Ponořte ho do vajíčka a zbavte se jeho přebytku. Obalte ho ve strouhance tak, aby zcela zakryla kuře. Opakujte, dokud ingredience nedojdou.

Jak zmrazit obalované kuře?

Upečené kuře dejte do ploché plastové nádoby nebo na plochý plastový tác vymazaný olejem. Kuřecí kousky naaranžujte tak, aby se navzájem nedotýkaly. Dáme do mrazáku. Po 6 hodinách vložte kousky do sáčku vhodného pro uchovávání mražených potravin. Vaření těchto nugetů se vyplatí, protože je to skvělá nouzová večeře. 

Jaké jsou vaše oblíbené rychlé obědy? Dejte mi vědět do komentářů! Další články o AvtoTachki Passions najdete v sekci Vařím.

Zdroj: