Grilovací sezóna aneb jaký gril zvolit?

Léto a dobré počasí nabízí spoustu příležitostí ke grilování. Na trhu je však mnoho druhů grilů, lišících se svou prací a vlastnostmi. Jaký gril vybrat a jaké grilovací nářadí byste měli mít, aby bylo grilování na zahradě jednodušší a příjemnější?

Jaké typy grilů jsou na trhu k dispozici?

Léto je rozhodně příznivé pro grilování na zahradě. Množství dostupných modelů a typů však může ztěžovat výběr. Na trhu jsou mimo jiné elektrické, plynové grily a grily na dřevěné uhlí. Jaký gril si tedy vybrat?

Gril na dřevěné uhlí – král grilovací sezóny

Gril na dřevěné uhlí nebo brikety je oblíbeným vybavením milovníků grilování. Snadno se používá a není příliš drahý a pokrmy na něm pečené mají jedinečnou chuť a vůni. Na standardním grilu na dřevěné uhlí můžete dosáhnout efektu hluboce zhnědlé kůrky a přitom si zachovat šťavnatý vnitřek kousku masa. Takový gril je většinou menší než jeho plynový protějšek (velikost si samozřejmě můžete vždy upravit podle svých potřeb, ale ty největší grily na dřevěné uhlí bývají menší než ty největší plynové).

Gril na dřevěné uhlí je velmi všestranný - můžete vařit jídla při plném žáru, ale také dlouhé minuty strávit pomalým uzením a pečením. Nevyžaduje nákup plynové láhve a samotné uhlí lze koupit kdekoli, včetně čerpacích stanic. Jeho nesporným mínusem je složitost regulace teploty a dlouhá doba ohřevu – musíte být pozorným a trpělivým pozorovatelem tepla a ohně. Jídlo zesiluje kouř, což je vedlejší efekt vytékání masa, ryb a zeleniny (proto jídlo zabalené v alobalu chutná jinak než jídlo umístěné přímo na grilu).

Čím se vyznačuje plynový gril?

Plynový gril je alternativou k modelu na dřevěné uhlí. Grilování doma s ním je pohodlné, rychlé a poměrně snadné. Samotný gril se velmi rychle rozehřeje a není třeba jej plnit dřevěným uhlím, takže se méně špiní. Některé modely plynových grilů lze na terase bezpečně držet po celou sezónu, aniž by se schovávalo vybavení. Jeho nepochybnou výhodou je přesnost - díky vestavěnému teploměru můžete kontrolovat teplotu nádobí. Zdroj tepla je vždy na stejném místě, což vás nutí vařit pokrmy důkladněji. Výborným příkladem je nabídka značky Activa - plynový gril Lord.

Plynový gril má však některé nevýhody. Teplo se neodvádí, jako je tomu u grilu na dřevěné uhlí, ale koncentruje se na jednom místě, takže máte větší kontrolu nad procesem pečení. Lávové kuličky můžete umístit kolem nahřívací podložky, abyste udrželi teplo, ale zcela nenahradí požadovaný efekt. Když tedy zavřete víko a necháte příliš dlouho, můžete najít úplně spálené jídlo. Pokrmy na plynovém grilu nemají charakteristickou vůni, protože na plynu se udí jen velmi obtížně (je to možné, ale proces je třeba kontrolovat).

Gril na balkoně i doma - elektrický gril

Pokud sníte o grilování doma nebo na balkóně, pak je elektrický gril jako stvořený.. Od plynového grilu se liší zdrojem energie potřebné k jeho ohřevu. To je dobré řešení pro ty, kteří se bojí plynových lahví a nemají problém s přístupem k elektřině na terase, na zahradě nebo na pozemku. Elektrické grily, stejně jako plynové grily, nebudou produkovat charakteristické dřevité aroma. Pokrmy připravené v tomto spotřebiči jsou ale zdravější a vhodné pro lidi, kteří se starají o své tělo, protože tuk z masa steče na tác a nesní se.

Pokud chce někdo grilovat často, ale nemá pozemek ani zahradu, může investovat do moderního elektrického grilu na dřevěné uhlí. Lotus Grill umožňuje vařit na uhlí, ale bez kouře. To vám umožní smažit jak na balkoně, tak v kuchyni. Maso má charakteristickou chuť a můžeme ho vařit i v zimě! Gril je napájen AA bateriemi a má vestavěný ventilátor, který rozžhaví dřevěné uhlí. Jeho nevýhodou je velikost - uvaříte v něm jídla pro malou rodinu, ale na pořádnou hostinu bude určitě malý.

Stojí za připomenutí, že ve světle platné legislativy je grilování na balkoně povoleno za předpokladu, že je použit elektrický model. Nevydává kouř a nepotřebuje oheň k vaření jídla. Gril by měl být umístěn mimo hořlavé materiály nebo nábytek, který by se mohl vznítit.

Grilovací nářadí – jaké si pořídit?

Každý, kdo někdy vařil gril, ví, že ke grilu je potřeba sada příslušenství. Nejnutnější jsou kleště na otáčení a vytahování potravin a také široká lopatka. Někteří lidé rádi pokládají maso na varnou desku (kompatibilní s plynovými grily) spíše než přímo na rošt.

Příznivci tradiční americké kuchyně budou určitě potřebovat lis na hamburgery.díky kterému bude každý řízek stejný, což výrazně usnadní jejich přípravu na grilu doma nebo v přírodě. Takový lis je také skvělým dárkem, protože burgery se dají dělat nejen s masem, ale i se zeleninou. Milovníkům grilovaných ryb se určitě bude hodit toustovač, díky kterému můžete rybu položit přímo na gril a nezabalit ji do alobalu bez kouře.

Na trhu je mnoho druhů grilů. Vyberte si model pro sebe a užijte si gril! Nezapomeňte také na grilovací nářadí, které vám tento úkol usnadní.

Více podobných článků najdete v Passion I Cook.

: