Sacharóza vede elektřinu?
Obsah
Sacharóza je držena kovalentní vazbou. Jeho součástí jsou neutrální molekuly cukru, které nemají elektrický náboj. Sacharóza nevede elektrický proud v pevném ani kapalném stavu. Místo toho je sacharóza nesena buňkami těla, aby byla využita jako energie nebo uložena jako tuk.
Pokračujte ve čtení níže, abyste se dozvěděli více o sacharóze a jejích účincích na tělo.
Sacharóza a elektrické proudy
Sacharóza je kovalentní molekula. Složky glukózy a fruktózy sacharózy jsou drženy pohromadě kovalentní vazbou. To znamená, že jeden nebo více párů elektronů je sdíleno dvěma komponentami. Tato vazba je také pozorována ve vodě (H2O) a kyselinách octových.
Molekuly musí být ionizovány, aby mohly vést elektrický proud.
Ionty jsou atomy nebo molekuly, které přirozeně vedou elektřinu. Příkladem sloučeniny obsahující ionty je chlorid sodný (sůl), slabý roztok elektrolytu. Tento slabý elektrolyt bude při rozpuštění ve vodě vést elektřinu. Je to proto, že chlorid sodný je držen iontovou vazbou. Ionty v pevné látce se oddělí a dispergují ve vodném roztoku.
Sacharóza nevede elektřinu, protože je držena pohromadě kovalentní vazbou.
Na druhé straně některé kovalentní sloučeniny mohou vést elektřinu, když jsou rozpuštěny ve vodných roztocích. Jedním z příkladů je kyselina octová. Kyselina octová se po rozpuštění ve vodě změní na iontový roztok.
V případě sacharózy při rozpuštění ve vodných roztocích neionizuje. Sacharóza je tvořena neutrálními molekulami cukru (v tomto případě glukózy a fruktózy). Tyto molekuly nemají elektrický náboj. Sacharóza nevede elektřinu ve své přirozené nebo rozpuštěné formě.
Co je sacharóza?
Sacharóza je běžně známá jako stolní cukr a granulovaný cukr.
Sacharóza (C12H22O11) je cukerná sloučenina získaná spojením jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy. Tento typ cukerné sloučeniny patří do kategorie disacharidů, dvou monosacharidů (v tomto případě glukózy a fruktózy) spojených glykosidickou vazbou. Laicky řečeno, sacharóza je cukerná sloučenina vytvořená dvěma dalšími jednoduchými cukry.
Sacharóza je také zvláštní druh sacharidů.
Sacharidy jsou molekuly, které tělo dokáže přeměnit na energii. Tělo štěpí sacharidy na glukózu, kterou buňky využívají jako energii. Přebytek glukózy se dočasně ukládá jako tuk. Sacharóza je „jednoduchý sacharid“, protože se přirozeně skládá z glukózy. Čajová lžička sacharózy (nebo stolního cukru) odpovídá 4 gramům sacharidů.
Sacharóza je jednoduchý sacharid skládající se z molekul cukru (glukózy a fruktózy) spojených kovalentní vazbou.
Zdroje a výroba sacharózy
S největší pravděpodobností již konzumujete jídlo se sacharózou.
Sacharóza je běžně známá pod svým společným názvem stolní cukr. Sacharóza je přirozeně se vyskytující cukr, který se nachází v ovoci, zelenině a ořechách. Všimněte si, že kromě sacharózy existuje mnoho dalších druhů cukrů. Například rajčata obsahují glukózu a fruktózu, ale ne sacharózu. Cukernatost sladkého hrášku přitom sestává výhradně ze sacharózy.
Sacharóza se komerčně vyrábí z cukrové řepy a cukrové třtiny.
Sacharóza se získává umístěním těchto kultur do horké vody a extrakcí cukrového sirupu z nich. Tento sirup se rafinuje vícestupňovým procesem, dokud není sacharóza izolována a krystalizována na běžný stolní cukr. Tento typ sacharózy se nazývá přidaný cukr.
Použití sacharózy
Sacharóza má více využití, než jen přidávání další sladkosti do potravin a nápojů.
Cukr poskytovaný sacharózou se používá k dodání struktury a textury pečivu. Sacharóza je alternativním typem konzervační látky běžně používané v džemech a želé. Kromě toho se používá ke stabilizaci emulzí a dochucení.
Účinek sacharózy na tělo
Nyní, když jsme odpověděli na otázku, zda sacharóza vede elektřinu, další otázka zní: co sacharóza dělá s naším tělem?
Sacharózu naše tělo vždy rozloží na glukózu a fruktózu. Glukóza vstupuje do krevního oběhu, což spouští uvolňování inzulínu. Inzulín pomáhá dodávat glukózu do buněk, aby byla využita jako energie nebo uložena jako tuk. Mezitím je fruktóza metabolizována játry a střevy.
Je téměř nemožné odmítnout produkty obsahující sacharózu.
Sacharóza je přítomna ve zdravých potravinách, jako je zelenina a ovoce. Nachází se také v potravinách a nápojích vyrobených ze stolního cukru. Na molekulární úrovni není rozdíl mezi přírodními a umělými zdroji sacharózy. Hlavním důvodem, proč jsou preferovány přírodní zdroje, je to, že obsahují další vlákninu a živiny, které zpomalují vstřebávání glukózy v těle.
Konzumace malého množství sacharózy pravděpodobně nebude mít významný negativní vliv na naše tělo. Konzumace nadměrného množství sacharózy jako přidaného cukru však může nepříznivě ovlivnit naše tělo.
Zdravotní účinky sacharózy
Sacharóza poskytuje tělu energii k provádění fyzických a duševních funkcí.
Sacharóza je nezbytnou součástí lidské stravy. Mnoho druhů ovoce a zeleniny obsahuje sacharózu a další klíčové živiny, které tělo potřebuje. Sacharóza je zdrojem energie, kterou buňky využívají k plnění mnoha důležitých funkcí.
Negativní zdravotní účinky sacharózy jsou obvykle způsobeny nadbytkem fruktózy.
Připomeňme, že tělo rozkládá sacharózu na glukózu a fruktózu. Buňky nemohou využívat fruktózu jako zdroj energie. Místo toho se fruktóza posílá do jater k metabolismu. Játra vylučují speciální enzymy pro štěpení fruktózy. Pokud se konzumuje příliš mnoho fruktózy, játra začnou přeměňovat cukr na tuk. Přestože sacharóza obsahuje pouze 50 % fruktózy, toto množství stačí ke stimulaci tvorby mastných kyselin v játrech.
Dalšími negativními účinky nadměrné fruktózy jsou inzulínová rezistence, hromadění kyseliny močové a zánět. Lékařské důkazy také ukazují souvislost mezi kardiovaskulárním rizikem a nadměrným příjmem fruktózy.
Je důležité sledovat množství spotřebované sacharózy. Tím maximalizujete zdravotní výhody, které sacharóza přináší, a minimalizujete negativní účinky, které může způsobit.
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby dospělí a děti konzumovali méně než 10 % celkového energetického příjmu cukru. American Heart Association (AHA) navíc doporučuje, aby muži konzumovali nejvýše devět lžiček cukru denně a ženy nejvýše osm lžiček.
Můžete se poradit s odborníkem na výživu, abyste pochopili, kolik sacharózy byste měli denně konzumovat.
Sčítání
Sacharóza je důležitý sacharid, který naše tělo využívá jako zdroj energie.
Sacharóza nemá negativní vliv na tělo, vede elektrické proudy. Konzumace příliš velkého množství sacharózy však může nepříznivě ovlivnit celkové zdraví. Tato rizika můžete minimalizovat a maximalizovat výhody sacharózy tím, že budete kontrolovat příjem cukru.
Podívejte se na některé z našich článků níže.
- Isopropylalkohol vede elektrický proud
- Vede WD40 elektřinu?
- Dusík vede elektřinu
Odkazy na videa
